Consigli

Consigli insalata

Come scegliere le verdure per insalata?

  • In base alle esigenze del piatto
  • In base alla stagione
  • In base all’aspetto, non deve avere segni di marcescenza

Come lavare le verdure per l’insalata?

  • Acqua corrente foglia a foglia per due volte
  • Il bicarbonato sciolto nella bacinella può garantire più igiene
  • Asciugare l’insalata con un panno di cotone. Avvolgerla e sbattere il sacchetto per far uscire l’acqua.
  • Oppure usate una centrifuga di plastica per asciugare la verdura

Come tagliare le foglie delle verdure per l’insalata?

  • Appena prima di consumarla tagliate le foglie come desiderate
  • Usare un coltello di porcellana
  • Meglio spezzarla a mano che con lama di acciaio